Perkedel Jamur Crispy nan Spicy
Karena masih ada sisa jamur edisi masak tumis sebelumnya akupun memutuskan untuk kembali membuat masakan dari olahan jamur. Soalnya jamur udah berair karena gak dimasukin kulkas. Dibuang sayang. Jadi setelah melewati seleksi ketat beberapa helai jamur tiram yang masih layak konsumi aku jadikan bahan perkedel.
Bahan yang harus disiapin diantaranya.
- Jamur tiram.
- Tepung bumbu sasa serbaguna hot & spicy (5 sdm).
- Tepung roti Mama Suka secukupnya.
- Cabe keriting.
- Bawang merah 2 siung.
- Bawang putih 1 siung.
- Daun bawang.
- Garam.
- Lada.
- Penyedap rasa.
- Minyak secukupnya ( aku pake kira-kira 250 mL).
Cara membuatnya:
- Ulek cabe, bawang merah, bawang putih, garam, dan lada.
- Iris daun bawang.
- Ulek jamur tiram sampai halus (kalo punya blender, pake aja biar praktis). Jika sudah halus campurkan dengan bumbu yang sudah diulek.
- Tambahkan daun bawang dan penyedap rasa ke adonan jamur.
- Cairkan tepung bumbu sasa serbaguna hot & spicy.
- Masukan adonan jamur yang sudah dibentuk (kalo punya cetakan lebih bagus lagi) kedalam tepung yang sudah diencerkan.
- Gulingkan adonan jamur yang sudah di celup tepung bumbu ke tepung roti.
- Panaskan minyak dalam panci rice cooker hingga lampu indikator berubah ke warm, dan minyak sudah bergelembung.
- Masukan satu persatu adonan jamur yang sudah dibaluri tepung roti.
- Tekan kembali tombol rice cooker ke arah cook.
- Jika lampu indikator kembali ke warm, cek apakah perkedel sudah berwarna kuning keemasan.
- Jika masih belum, kembali tekan tombol rice cooker ke arah cook.
- Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah matang.
Oh iya, biar makin enak bisa pakai saus.
Aku bikin saus dengan bahan:
- Tumis bawang merah 1 siung.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan 1 sachet saus.
- Tambahkan irisan daun bawang, aduk dan masak hingga sedikit kental.
EmoticonEmoticon